plat

Temps de préparation : 15minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 500 g de chair à saucisse
• Pâte feuilletée
• 2 Petits suisse
• 1 jaune d'oeuf
• 1 Pomme
• Sel
• Poivre

​

​Préchauffer le four th 7

Mélanger la chair à saucisse et les petits suisse.

Couper la Pomme en petits dés et les incorporer à la préparation.

Ajouter le sel, le poivre.

Faire 6 rond de 10cm de diamètre environ (à l'aide d'un bol) et poser la préparation au centre des cercles.

Recouvrir avec les 3 derniers disques restant.

Relever légèrement les bords de la pâte du bas sur celle du dessus.Presser les deux bords de pâte avec les doigts pour faire des plis.

Badigeonner les feuilletés avec le jaune d'oeuf (toujours avec le pinceau).

Mettre 30 mn au four et servir.

Rapide pratique, en plat  pour le soir. Servir avec une petite salade aux lardons.

Vous pouvez aussi le servir en entrée pour vos occasions.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 6 Petits filets de plie ( 2 par personnes)
• 1 Tomate
• 3 Tranches de chorizo
• Oignon 
• Ail
• Sel 
• Poivre
• Basilic (frais ou en congelé)
• Huile d'olive

​

​​Préchauffer le four th 7 

Prendre 3 Coupelles.

Mettre au fond de chaque coupelles un peu d'huile d'olive, ail et le l'oignon haché finement, puis recouvrir d'une belle tranche de tomate.

Rouler les filets de plie.

Poser 1/2 tranches sur chaque filet de plie puis les rouler.

Saler, poivrer.

Mettre un peu d'huile d'olive sur le dessus ainsi que le basilic ciselé.

Mettre au four 30mn environ.

C'est Prêt

Servir avec une salade ou un duo de riz.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15  minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Potimaron de 600g environ
• 2 Pommes de terre moyennes
• 1 Belle carotte
• 1 Litre d'eau
• Poivre
• Sel
• 1/2 Cuil. à café de curry
• 1 Anis étoilée
• Créme Fraiche
• Crouton nature ​

​

Couper le Potimaron en 2 et ôter tous les pépins, puis le couper en lamelles pour retirer plus facilement la peau.

Le couper en morceaux.

Eplucher les pommes de terre et la carottes.

Les couper également en morceaux.

Mettre le tout dans un autocuiseur.

Ajouter sel, poivre, curry et l'anis étoilée.

Laisser cuire 10mn aprés que la soupape commence à tourner.

Retirer l'anis étoilée.

Ouvrir Mixer, goûter, rectifier l'assaisonnement (si besoin).

Servir dans des petits bols ou des grandes verines.

Ajouter sur le dessus un trés de crême fraiche et les croutons.

Servir.  Bon appétit

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Poivrons rouge
• 1 Poivron vert
• 1/2 Echalote
• Huile d'olive (1cuillére à soupe)
• Poudre de noix de muscade
• Fines herbes
• Sel
• Poivre
• Curcuma
• 1 cube de bouillon de légumes

​

Couper finement l'échalote.

Eplucher et couper les poivrons en fines lamelles.

Dans  une poêlle mettre l'huile d'olive et faire revenir les échalottes puis ajouter les lamelles de poivrons. Couvrir et laisser cuire

Faire chauffer 1/2 litre d'eau où on aura mis le cube de légumes au micro onde. 

Dés que les lamelles de poivrons ont dorées ajouter les 3/4 du court bouillon. Couvrir et laisser cuire.

A mi-cuisson ajouter le reste du court bouillon.

Assaisonner (sel, poivre, fines herbes et curcuma.)

Lorsque c'est cuit prendre un emporte piéce rond et garnir l'intérieur ôter le cercle et servir.

J'ai servi ces poivrons avec des boudins blanc en cocotte.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 mn
 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 2 Boudin blanc
• 3 terrines de pâté vide
• 2 petit pot de faisselle
• Sauce tomate
• Fromage frais ails et fines herbes
• Fines herbes  (fraiches ou seches)
• sel
• poivre

Couper les boudins blancs en rondelles.

Verser quelques gouttes d'huile d'olive au fond des terrines, puis diposer une couche de tranches de boudins blanc.

Couvrir le tout avec par une cuillere à soupe de  faisselle nature (diviser le pot en trois).

Saler, poivrer, fines herbes.

Mettre une cuillere à soupe de sauce tomate.

Recouvrir tout cela par une deuxiéme couche de rondelles de boudins blanc.

Une couche de fromages ails et fines herbes.

Une couche de rondelles de boudins blanc (tout finir).

Finir par une couche de faisselle (1 cuillére à soupe - Prendre le 2eme pot).

Sel, poivre.

Recouvrir le tout de chapelure. Mettre une noisette de beurre sur le dessus afin que les terrines soit bien dorées à la sortie du four.

Mettre au four 15mn.

Servir

Idée : J'ai accompagnée ce plat avec une farandole  de poivrons (poivrons en lamelles)

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Pain de mie en oeuf cocotte

Publié par amandine 2 Février 2014 à 06:41 PM

Temps de préparation : 2 minutes
 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 tranches de pain de mie
• 2 oeufs
• sel
• poivre

​Préparation : 

Faire un trou rond avec un verre dans les tranches de pain de mie.

Prendre une poelle, huiler, mettre les tranches de pain de mie et ajouter l'oeuf à l'interieur du trou. assaisonner l'oeuf.

Faire cuire quelques seconde, puis retourner la tranches avec une spatule, cuire cette autre face.

Passez  les ronds de pain de mie restant au grille pain, pour faire les mouillettes.

C'est prêt vous pouvez servir.​

 

 Vous pouvez  servir ces oeufs cocotte avec une salade, des tomates,.............

 

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Pâte à crêpes simple et rapide

Publié par coco 2 Février 2014 à 02:37 PM

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 15 crêpes) :

• - 2 tasses de farine
• - 2 oeufs entier
• - 2 paquets de sucre vanillé
• - 1 pincée de sel
• - 3 tasses de lait (ou eau) 
• - 1/2 verre a digestif de limenchelo ou kir (facultatif)

 

Préparation de la recette:

Mettre la farine, les 2 oeufs, les 2 paquets de sucre vanillé et la pincée de sel dans le bol du robot.

Mixer le tout, en ajoutant petit à petit le lait.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, et le tour est joué! 

 

Conseil boisson :

Cidre

 

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Croque Monsieur au saumon fumé

Publié par coco 1 Février 2014 à 01:59 PM

Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 10mn

Ingrédients pour 2 personne :

Sauce blanche : (vous pouvez en acheter un berlingot tout fait au rayon frais)

• 20 g de beurre

• 2 cuillères à soupe de farine

• lait

Croque monsieur :

• 4 tranches de pain de mie

• 2 tranches de saumon fumé

• 6 rondelles fines de tomates

• gruyère râpé.

Préchauffer le four (th 7)

Préparer la sauce blanche:

Faire fondre le beurre dans une casserole. Quand le beurre est fondu, verser la farine en pluie. Remuer énergiquement avec un fouet. Verser petit à petit le fait en continuant à remuer (pour éviter les grumeaux). saler et poivrer


Préparation pour Croque Monsieur :

Mettre les tranches de pain de mies côte à côte et les napper de la sauce blanche (attetion en garder pour la fin)

Mettre sur la sauce la tranche de saumon fumé,puis les 3 tranches de tomates.

Recouvrir de la seconde tranche de pain de mie napper de sauce blanche.

Napper la sauce blanche sur le dessus et mettre un peu de gruyère râpé.

Enfourné et faire cuire 10mn.

Servir.

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15mn
 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 tranches de pain de campagne (ou baquette à cuire)
• 4 tranches de bacon
• 1 tranche de jambon blanc
• 1 tomate
• Sauce tomate
• sel
• poivre
• ail
• huile d'olive
• Guyére

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​Préchauffer le four th 7 

​

Mettre l'huile d'olive sur toute la surface du pain, puis frotter avec l'ail.

Etaler 1 cuillére à soupe de sauce tomate sur chaque morceau de pain.

Couper les tranches de bacon 2.  Diposer deux tranches de bacon ( 4 demi tranches)  sur chaque morceaux de pain.

Couper en dés le jambon blanc. Diposer le jambon blanc sur les tranches de bacon.

Couper les tomates en fines lamelles et recouvrir les tranches de pain déja garni de bacon et jambon.

Saler légerement (pas trop car le bacon et déja salé), un peu de poivre.

Finir  par une couche de gruyére rapé. Un peu d'huile d'olive sur le dessus et enfourner.

Laissez cuire 15mn environ.

Servir

Accompagner avec une petite salade d'endives et tomates (à votre guise...)

Temps de préparation : 2 minutes
 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 tranches de pain de mie
• 2 oeufs
• sel
• poivre

​Préparation : 

Faire un trou rond avec un verre dans les tranches de pain de mie.

Prendre une poelle, huiler, mettre les tranches de pain de mie et ajouter l'oeuf à l'interieur du trou. assaisonner l'oeuf.

Faire cuire quelques seconde, puis retourner la tranches avec une spatule, cuire cette autre face.

Passez  les ronds de pain de mie restant au grille pain, pour faire les mouillettes.

C'est prêt vous pouvez servir.​

 Vous pouvez  servir ces oeufs cocotte avec une salade, des tomates,.............

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